여름 별미, 부드럽고 시원한 콩국수 레시피
여름 별미, 부드럽고 시원한 콩국수 레시피 목차 1. 콩 선정과 불리기, 부드러움의 시작 2. 콩국물 만들기, 진하고 고소하게 3. 국수 삶기와 얼음 추가, 완벽한 시원함 4. 고명 올리기와 맛있게 먹는 팁 부드럽고 시원한 콩국수, 올여름 집에서 즐겨보세요! 여름만 되면 생각나는 별미, 바로 고소하면서도 입안을 시원하게 감싸는 콩국수죠! 뒷맛이 텁텁하지 않고 부드러운 콩국수 한 그릇이 피곤함도, 더위도 싹 날려줍니다. 콩국수 맛집 찾아다니지 마세요. 집에서도 전문가 못지않게 깔끔하고 진한 콩국수를 만들 수 있습니다. 이 글 한 편만 읽으면 방앗간 콩국수의 노하우부터 고명, 얼음 동동 비율까지 핵심을 단숨에 익힐 수 있습니다. 올여름, 가족과 친구에게 ‘이 집 콩국수 예술이네!’라는 말 듣고 싶으신가요? 따라 하기 쉬운 콩국수 레시피로 건강하게 즐겨보세요! 콩 선정과 불리기, 부드러움의 시작 콩국수 의 진정한 맛은 콩의 품질과 불리기 과정에서 시작됩니다. 부드럽고 고소한 콩국물을 만들기 위해서는 콩 선택부터 꼼꼼해야 해요. 1. 콩의 종류와 선택이 맛을 좌우합니다 시중에는 백태(흰콩), 서리태(검은콩), 청태(풋콩) 등 다양한 콩이 있습니다. 그중에서도 백태 는 고소하고 부드러운 맛이 특징이라 콩국수에 가장 많이 사용돼요. 만약 더 진한 고소함을 원한다면 서리태와 백태를 7:3 비율로 섞어도 좋습니다. 콩의 신선도도 매우 중요하니, 수확한 지 1년 이내의 국산 콩 을 고르는 것이 좋아요. ...